李鹏，男，1977年8月生，博士，副教授，硕士生导师，省农业领域产学研合作优秀专家，省科技厅科技特派员、“三区人才”，省首批“博士服务团”成员，省家禽业协会技术专家，省畜牧兽医学会理事。长江大学鸵鸟研究所创办合伙人。主要从事动物动物传染病学、动物生物制品、动物无害化处理技术研究及鸵鸟产业化研发。主持和参与省部级及以上项目16项，发表论文60余篇。主编专著3部、副主编专著10部，获省级成果鉴定证书4项及省科技进步奖3项。

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